در ماه دسامبر، شکلات‌ها و شیرینی‌های خوشمزه با اشکال و رنگ‌های مخصوص کریسمس به فروش می‌رسند. اما خیلی از مردم کنجکاو هستند که بدانند اولین شیرینی یا شکلات کریسمس در چه زمانی تهیه شده است.
اگرچه تهیه شکلات‌ها و شیرینی‌ها از دوران قرون وسطی (قرون پنجم تا پانزدهم میلادی) آغاز شده است، اما مواد اصلی که در آن‌ها به کار می‌روند، از آن زمان تا امروز تغییر چندانی نکرده‌اند. بسیاری از این شیرینی‌ها همانند قرون وسطی، از ادویه‌ها تهیه شده‌اند. طعم سنتی شیرینی کریسمس، دارچین و زنجبیل است، و دقیقاً همان موادی هستند که قنادی‌ها در قرون وسطی از آن‌ها استفاده می‌کردند.
مثلاً شیرینی زنجبیلی، یک شیرینی کریسمس کلاسیک است. به عبارت دیگر زنجبیلی، شیرینی است با طعم دوران قرون وسطی.
تا قبل از قرون وسطی، اروپائیان عادت داشتند تا در ایام کریسمس کباب بخورند و مشروب بنوشند. از آنجا که در قرون وسطی، استفاده از ادویه‌ها به طور گسترده رایج شده بود، قنادی‌ها تصمیم گرفتند که با استفاده از ادویه‌ها، شیرینی جدیدی بسازند. در نتیجه، شیرینی مخصوص نیز به لیست غذای کریسمس اضافه شد و به تدریج به صورت سنتی وارد امور شد.
در ماه دسامبر، شکلات‌ها و شیرینی‌های خوشمزه با اشکال و رنگ‌های مخصوص کریسمس به فروش می‌رسند. اما خیلی از مردم کنجکاو هستند که بدانند اولین شیرینی یا شکلات کریسمس در چه زمانی تهیه شده است.
اگرچه تهیه شکلات‌ها و شیرینی‌ها از دوران قرون وسطی (قرون پنجم تا پانزدهم میلادی) آغاز شده است، اما مواد اصلی که در آن‌ها به کار می‌روند، از آن زمان تا امروز تغییر چندانی نکرده‌اند. بسیاری از این شیرینی‌ها همانند قرون وسطی، از ادویه‌ها تهیه شده‌اند. طعم سنتی شیرینی کریسمس، دارچین و زنجبیل است، و دقیقاً همان موادی هستند که قنادی‌ها در قرون وسطی از آن‌ها استفاده می‌کردند.
مثلاً شیرینی زنجبیلی، یک شیرینی کریسمس کلاسیک است. به عبارت دیگر زنجبیلی، شیرینی است با طعم دوران قرون وسطی.
تا قبل از قرون وسطی، اروپائیان عادت داشتند تا در ایام کریسمس کباب بخورند و مشروب بنوشند. از آنجا که در قرون وسطی، استفاده از ادویه‌ها به طور گسترده رایج شده بود، قنادی‌ها تصمیم گرفتند که با استفاده از ادویه‌ها، شیرینی جدیدی بسازند. در نتیجه، شیرینی مخصوص نیز به لیست غذای کریسمس اضافه شد و به تدریج به صورت سنتی وارد امور شد.
امروزه این شیرینی کلاسیک، بسیار محبوب، نرم و لطیف است. در طول ایام کریسمس و تعطیلات سال نو از این شیرینی برای تزئین درخت کریسمس نیز استفاده می‌شود و به شکل‌های مختلف درست می‌شود.
شیرینی‌های کریسمس، در واقع هدیه قرون وسطی به عصر ماست.
اما آب‌نبات‌هایی که به شکل "عصا" هستند، برای نخستین بار در حدود ۳۰۰ سال قبل در آلمان تهیه شدند. داستان از این قرار است که در اواخر قرن هفدهم میلادی، در ایام کریسمس، یک رهبر گروه کر متوجه شد که موسیقی کلاسیک برای کودکان ملال‌آور و کسل‌کننده است.
کودکان در حین اجرای موسیقی، بی‌تابی می‌کردند و نظم سالن را به هم می‌ریختند. رهبر کر برای آرام کردن کودکان بازیگوش، دستور داد آب‌نب
ات‌هایی به شکل عصا تهیه کنند. او می‌خواست با دادن این آب‌نبات‌ها به کودکان، به آن‌ها یادآوری کند که فرشته به چوپانان ظاهر شد و خبر خوش تولد مسیح را اعلام کرد. چوپانان با عصاهای خود به دیدار مسیح شتافتند و آب‌نبات‌ها بیانگر ملاقات چوپانان با عیسی کوچک است.
در دهه ۱۹۰۰ نوارهای رنگی قرمز و سفید به آب‌نبات‌ها اضافه گردید. عصا در واقع حرف انگلیسی "جی" است که اولین حرف نام عیسی به زبان انگلیسی می‌باشد. نوار قرمز بر روی "جی" نماد خون مسیح تلقی شده که برای گناهان بشر ریخته شد و نوار سفید به معنای پاکی و قدوسیت عیسی است.